I restauranten er det Brian Jensen med en fortid på Restaurant Babette, som tegner stedet. Køkkenchef er Simon Langkjær. B-spis hylder det gode måltid, hvor smag, kvalitet og servering går op i en højere enhed. Det er ærlig mad uden for meget pincet, og der er kærlighed til hver enkelt ret og servering. Vi følger sæsonen, handler mest muligt lokalt og lægger gerne vejen forbi omegnens skove og strande efter råvarer.