HVEM ER VI
Om B-Spis
B-Spis blev grundlagt i 2019 af Brian, som ønskede at skabe et sted, hvor god mad, nærvær og ærlige råvarer var i centrum. Det begyndte som en passion for at forene det klassiske håndværk med en uformel stemning – et sted, hvor både gæster og medarbejdere føler sig hjemme.
I 2025 tog historien en ny drejning. Brian slog sig sammen med Mia og tre engagerede investorer, som alle delte visionen om at løfte B-Spis til næste niveau. Samme år trådte Niklas til som ny køkkenchef, og hans kreativitet og kompromisløse tilgang til smag satte et tydeligt præg på menukortet.
Sammen har holdet bag B-Spis videreudviklet stedet til mere end blot en restaurant, men et fællesskab omkring mad, kvalitet og gode oplevelser.
Brian Jensen
Brian er manden bag B-Spis – idémand, indehaver og passioneret vært. Med erfaring fra Restaurant Babette og mange år i branchen har han skabt et sted, hvor kvalitet, ro og nærvær går hånd i hånd. For Brian handler det ikke kun om mad, men om at skabe øjeblikke, der bliver husket – hvor gæster føler sig set, velkomne og hjemme. Du møder ham ofte i restauranten, klar til en snak om vin, mad eller livet i det hele taget.
Mia Gutfeld
Mia har været en del af B-Spis fra dag ét – og i dag er hun en uundværlig del af stedet. Som sommelier og daglig leder har Mia det fulde overblik over teamet og sikrer, at alt forløber med ro, smil og overskud. Mia har en helt særlig evne til at skabe en varm og imødekommende stemning, hvor både gæster og kolleger føler sig godt tilpas. Hun har et skarpt øje for detaljer og en intuitiv forståelse for, hvad der skal til for at få en aften til at glide perfekt.
Niclas Jensen
Niclas er udlært fra Restaurant Babette og har tidligere stået i spidsen for SuRi og Holmegaard. Med en passion for smag, håndværk og samarbejde leder han køkkenet med ro og præcision. Hans stil forener nordisk enkelhed og franske undertoner – altid med ambitionen om, at man skal kunne smage hele teamets sjæl i hver bid.
