MENU

B-SPIS

3 RETTER

Pocherede hummer

Dehydrere tomat, peberrod, granite, urter.

Stegt sommerbuk

røde ribs, spæd spinat, fermenterede hvidløg.

hertil nye danske kartofler.

Jordbær

Hvidchokolade, jordbær is, hyben rose, coulis

395 kr

Tilhørende Vinmenu

345 kr

5 RETTER

Pocherede hummer

Dehydrere tomat, peberrod, granite, urter.

Stegt Issing

Sommer salat, hvide asparges, u-modne ferskner

Konfiterede kalve brissel

syltede æble, heste bønner, nye kartofler Blanquet sauce

Stegt sommerbuk

røde ribs, spæd spinat, fermenterede hvidløg.

Jordbær

Hvidchokolade, jordbær is, hyben rose, coulis

595 kr

Tilhørende Vinmenu

575 kr

1 AFTEN PÅ B-SPIS

Velkomst m/ 3 retter - vinmenu - kaffe.

850 kr

Velkomst m/ 5 retter - vinmenu - kaffe

1.250 kr

ALA CARTE

FORRET

Færøsk laks

m/ citron, salater.

145 kr

Rørt kalve tatar på inderlår,

M/ sprød sommer salat

145 kr

VEGETARISK

Pocheret æg

m/ grillet porre, kartoffelcreme, knas.

145 kr

HOVEDRETTER

Hel stegt skærrising

spøde porre og spinat, brunnet smør sauce

hertil nye danske kartofler

285 kr

Bøf af okse

m/ nye løg, ramsløg, okse sauce.

Hertil nye danske kartofler

325 kr

Butterdejs tarteler, kylling, svampe, sommergrønt

195 kr

OPGRADERING TIL RETTERNE

Caviar

125 kr

Foigras

125 kr

OST & DESSERT

Udvalg af oste med garniture

145 kr

Chokolade is, caramel creme, solbær.

135 kr

Jordbør, Hvidchokolade, jordbær is, hyben rose, coulis

155 kr

3 Petit fours

75 kr