MENU
B-SPIS
3 RETTER
Pocherede hummer
Dehydrere tomat, peberrod, granite, urter.
Stegt sommerbuk
røde ribs, spæd spinat, fermenterede hvidløg.
hertil nye danske kartofler.
Jordbær
Hvidchokolade, jordbær is, hyben rose, coulis
395 kr
Tilhørende Vinmenu
345 kr
5 RETTER
Pocherede hummer
Dehydrere tomat, peberrod, granite, urter.
Stegt Issing
Sommer salat, hvide asparges, u-modne ferskner
Konfiterede kalve brissel
syltede æble, heste bønner, nye kartofler Blanquet sauce
Stegt sommerbuk
røde ribs, spæd spinat, fermenterede hvidløg.
Jordbær
Hvidchokolade, jordbær is, hyben rose, coulis
595 kr
Tilhørende Vinmenu
575 kr
1 AFTEN PÅ B-SPIS
Velkomst m/ 3 retter - vinmenu - kaffe.
850 kr
Velkomst m/ 5 retter - vinmenu - kaffe
1.250 kr
ALA CARTE
FORRET
Færøsk laks
m/ citron, salater.
145 kr
Rørt kalve tatar på inderlår,
M/ sprød sommer salat
145 kr
VEGETARISK
Pocheret æg
m/ grillet porre, kartoffelcreme, knas.
145 kr
HOVEDRETTER
Hel stegt skærrising
spøde porre og spinat, brunnet smør sauce
hertil nye danske kartofler
285 kr
Bøf af okse
m/ nye løg, ramsløg, okse sauce.
Hertil nye danske kartofler
325 kr
Butterdejs tarteler, kylling, svampe, sommergrønt
195 kr
OPGRADERING TIL RETTERNE
Caviar
125 kr
Foigras
125 kr
OST & DESSERT
Udvalg af oste med garniture
145 kr
Chokolade is, caramel creme, solbær.
135 kr
Jordbør, Hvidchokolade, jordbær is, hyben rose, coulis
155 kr
3 Petit fours
75 kr