MENU
B-SPIS
3 RETTER
Stenbider rogn
Havesyre cremé, æble, østers
Stegt Poussin
Glaserede selleri, pebersauce, glaserede lår, hvidløgs chips, ramsløg.
Marmoret verbena is
marengs, granite, brunet smør creme
395 kr. pr. person
Tilhørende vinmenu
345 kr. pr. person
Tilhørende køre/smage vinmenu
245 kr. pr. person
5 RETTER
Stenbiderrogn
Havesyre cremé, æble, østers
Urtegratineret fisk
løg og hyldeblomst beurre blanc
Grillet vinterkål
Persillecreme knoldgaltetand, brissel
Stegt Poussin
Glaserede selleri, pebersauce, glaserede lår, hvidløgs chips, ramsløg.
Marmoret verbena is
marengs, granite, brunet smør creme
595 kr. pr. person
Tilhørende vinmenu
575 kr. pr. person
Tilhørende køre/smage vinmenu
395 kr. pr. person
Ekstra serveringer til menuerne
Caviar ``gold``, brunet smørsifon
195 kr. pr. person
Stegt due, radicchio, hengemte kirsebær
185 kr. pr. person
Mælke is, tørret rødbede, malt og karamel
145 kr. pr. person
EN AFTEN PÅ B-SPIS
Velkomst m/ 3 retter - vinmenu - kaffe
850 kr. pr. person
Velkomst m/ 5 retter - vinmenu - kaffe
1.250 kr. pr. person
Velkomst m/ 8 retter - vinmenu - kaffe
1.700 kr. pr. person
Ala carte
Klassisk tatar af kalveinderlår med sprød jorskok
165 kr
Røget ørred med peberrodscreme og urter
155 kr
Hvedekerne risotto med urter og persilleskum
165 kr
Hvid fisk indbagt i butterdej
med fars af kammusling, spinat og creme sauce samt kartoffelgarniture
245 kr
Stegt ribeye
med timian og hvidløg, bagte rødder og kartoffelgarniture
345 kr
Udvalg af oste med smørristet brød og kompot
165 kr
Mælke is, tørret rødbede, malt og karamel
145 kr
3 petit fours
75 kr